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Determine la cantidad de agua, recordando que debe de agregar un máximo de 40 % de agua del total del material seco. Para los 20 Kg. de pasta seca use 8 litros de agua.

Esta cantidad de gel es para agregar a 600 gr a 1 kg de masa, en realidad cada cocinero deberá ajustar la cantidad según el grano de maíz que tenga.

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¿Cómo es el grano de trigo? Para comprender cómo se obtiene la harina, primero debes conocer la anatomía del grano de trigo, que está formado fundamentalmente ...

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Mari Mari Peñis (Hola Amigos), Me parecen bien sus entendidos cálculos. Quizás lo haga de dos o tres martillitos, un contenedor de madera de protección, para que ...

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